Carte traiteur – Nouvel an

Pour toutes commandes, merci d’appeler au 03 21 34 42 30

La carte du 30 décembre au 1er janvier

Apéritif

Croustillant aux champignons et volaille
1€50 pièce
Vol au vent au crabe
1€50 pièce
Beignet de jambon
1€50 pièce
Assortiment de 6 pièces
8€50

A partager

Jambon fumé Soavius, affinage 18 mois, nord de l’Italie
14€
Jambon Alpujarra, affinage 20 mois, sud de l’Espagne
17€
Jambon Noir de Bigorre affinage 24 mois, sud-ouest de la France
19€
Jambon Iberico Bellota, Pata Negra Sierra de Montanchez
26€

Les entrées au choix 18€

Epaule Bellota Iberico
Salade de Noix de Saint Jacques au foie gras, vieux vinaigre balsamique
Neuf huîtres Saint Vaast fines de claire n°3
Assiettes de fruits de mer

Les platsau choix 26€

La sole meunière (+/- 300gr)
Le turbotin grillé sauce hollandaise
Le filet de bœuf au poivre

Autres plats

Les ris de veau rôti aux girolles
49€
Le filet de bœuf Rossini
48€
Le turbot grillé sauce crème
50€
La sole meunière (+/- 600gr)
55€
Tous nos plats sont servis avec des légumes et au choix purée de Pompadour ou risotto à l’huile de truffe
Plateau de fruits de mer
46€
Assiette de fromages sélection
8€
Assiette de pâtisserie maison
12€

Menu traiteur – Noël

Du 23 au 25 décembre - Menu à 49€

Mise en bouche

Croustillant aux escargots, beignet de chou-fleur
Feuilleté boudin blanc, pommes caramélisées
Sauce tartare épicée

*********

Jambon Alpujarra et foie gras façon rouleau de printemps
Jeunes pousses

or

Tarama de homard et Arënkha
Grosses crevettes marinées

*********

Caille farcie aux châtaignes et champignons, jus réduit
Courge vert olive au thym

or

Filet de turbotin à la plancha, jus aux cèpes
Risotte, carottes fanes au miel

*********

Douceur autour du spéculoos et du caramel

Pour toutes commandes appeler le 03 21 34 42 30

Carte Traiteur – Noël

Menu traiteur – Nouvel an

Du 30 décembre au 1er janvier - Menu à 49€

Mise en bouche

Beignet de jambon, Vol au vent au crabe
Croustillant aux champignons et volaille
Sauce mojo

*********

Pressé de rillettes de cannette maison et foie gras
Caroube, pain au miel et aux épices

or

Tartare de tourteaux et haddock, houmous au citron
Bergamote, pousses de moutarde

*********

Filet d’agneau en croute d’herbes et son jus
Pommes vitelottes et légumes braisés

or

Noix de Saint-Jacques snackées, carmines rôties
Risotte aux crevettes, jus aux cèpes

*********

Douceur autour de la noix de coco et de la mangue

Pour toutes réservations, merci d’appeler au 03 21 34 42 30